Aperture es un bar de cócteles ubicado en el corazón de Montpellier, fundado en 2018 por Julien Escot, barman de renombre internacional. Concebido como una galería de arte contemporáneo, el espacio destaca por su diseño elegante, su barra central de acero inoxidable pulido y sus exposiciones fotográficas que se renuevan regularmente.
Verdadero laboratorio de sabores, Aperture ofrece una carta creativa de cócteles de autor, vinos seleccionados con esmero y platos para compartir. Reconocido a nivel internacional, el bar fue nombrado entre los 10 mejores bares de cócteles nuevos del mundo por la Tales of the Cocktail Foundation en 2019, y figura en el libro “150 bares que debes visitar antes de morir”. Un lugar imprescindible para los amantes de las experiencias sensoriales y estéticas.