Hemos diseñado Black Beef como una experiencia. Una pausa en el tiempo. Una pausa durante la cual (re)descubrirá la larga tradición de las carnes de razas nobles francesas.
La mayoría de estas carnes proceden de circuitos cortos con productores locales. Porque creemos en una cocina sincera, directa y centrada en lo esencial.
Una cocina en la que se utiliza lo que se tiene a mano para expresar al máximo la creatividad.
Gastronomía francesa y carnes excepcionales.