Capital del Languedoc y lugar de residencia de los gobernadores de Languedoc del 1526 al 1632 y del 1660 al 1666, fue también el lugar de residencia de un artista de renombre: ¡ Molière!
En la encrucijada de las playas del Bajo-Languedoc y de las tierras interiores del Hérault, la ciudad heredó de su pasado un patrimonio rico.
Pézenas fue un lugar de estancia de predilección para Molière y su Teatro Ilustre. Su centro histórico guarda el encanto de sus hoteles particulares de los siglos XVII y XVIII, de sus calles soladas y de sus casas burguesas del siglo XVI que sirven de estuche a la casa consular, antigua sede del poder municipal.