Las Causses y las Cevenas , paisaje cultural del agro-pastoralismo mediterráneo están inscritas en el patrimonio mundial de la Humanidad desde el 28 de junio de 2011, para las calidades excepcionales de los paisajes, los caminos de trashumancia, granjas y pueblos …
LA UNESCO reconoce así el valor universal de las Causses y las Cevenas, que se extienden sobre 302 319 ha, 4 departamentos (Aveyron, Gard, Lozère y Hérault) y 5 ciudades «puertas»: Alès, Ganges, Lodève, Mende y Millau.