El título de Maître Restaurateur es el único otorgado por el Estado a la restauración francesa. Este sello, que forma parte de la Ley de Consumidores, se basa en un pliego de condiciones que combina la profesionalidad y cualificación del chef con la trazabilidad y estacionalidad de los productos. El amor a la tierra, la calidad de los productos y el respeto de las estaciones son sus valores.
Maître Restaurateur