Azalée es una oda a compartir la cocina mediterránea. Aquí, la naturalidad es la reina. Los platos se preparan con ingredientes vegetales de la huerta local Jardins d'Eden y productos locales.
El rincón de las pizzas, con su gran horno circular visible para los clientes, añade otro toque de cordialidad y autenticidad. La calidad de los productos utilizados y el espíritu de compartir que inspira recuerdan las mejores tradiciones italianas.
El menú cambia a lo largo del año, poniendo de relieve el sabor y la generosidad de la cocina. La carne procede de pequeños productores locales, y el pescado se elige según criterios de pesca sostenible y de temporada.
Los productos se preparan con respeto, resaltando los tesoros de toda la región.